Literatuur

- Hulzen, A. van, Utrecht op oude foto's [deel 1]. Van Catharijne naar Wittevrouwen. Den Haag, 1977_cop. [247 blz. ISBN 90.233.0369.5]. Hierin: blz. 144-145 ("De pomp op het Vredenburg", hierin "[...] op de hoek van het Vredenburg en de Korte Viestraat is een broodbakkerij" - dit is de relevante tekst volledig), 146-147 ("Het Vredenburg en de beide Viestraten", hierin "Geheel links op de hoek van het Vredenburg en de Korte Viestraat staat de banketbakkerszaak van Keers, die binnen en buiten de stad bekend was om zijn Utrechtse botersprits; er was in dit pand al een broodbakkerij geweest. De zaak van Keers was in 1703 gesticht en H. Keers had eerst een winkel in de Willemstraat gehad; in 1893 betrok hij het pand op de hoek van het Vredenburg en de Korte Viestraat en hij maakte van deze broodbakkerij een banketbakkerij. Vergeleken met de vorige foto zien we, dat dit pand geheel verbouwd is; het heeft er zelfs een verdieping bijgekregen" - dit is de relevante tekst volledig)

- "Tabak, sigaren en banket bij automatiek Keers". In: de Oud-Utrechter, 04-09-2012, blz. 11 ("De familie Keers heeft enige generaties lang het banketbakkersvak uitgeoefend. De volkstelling van 1849 vermeldt in de Catharijnestraat 872-873 (later: Willemstraat 9) [...]. De bakkerij verhuist in 1892 naar de hoek van het Vreeburg en de Korte Viestraat (nr. 19, na een omnummering nr. 15) - een toplocatie. Daar ontwikkelt Hendrik Keers zijn specialisme als banketbakker verder. Automatiek Keers. De banketbakkerij krijgt onder leiding van Frederick Jan, de derde generatie, een steeds luxere uitstraling en wordt uitgebreid met een tearoom. In 1933 volgt een 'instelling voor automatische verkoop van gebak, broodjes en dranken', één van de eerste automatieken in Utrecht. Niet veel later wordt aan de Leidseweg 11 een tweede automatiek geopend met het wat vreemde assortiment van 'tabak, sigaren en banket'. [...] Een goede prijs. De banketbakkerij is inmiddels verhuisd naar nr. 31 op het Vredenburg. Winkel en bakkerij moeten wijken voor de 'doorbraak': de aanleg van de St. Jacobsstraat. F.J. Keers heeft volgens het Utrechtsch Nieuwsblad zware onderhandelingen gevoerd met de gemeente over de onteigening van het pand [...]")

- Zessen, Bart van, "'Een lekkere bek, een dubbeltje in de gleuf en trek' Over het ontstaan van de snackbar in Nederland in de twintigste eeuw, met een Utrechts sausje". In: Jaarboek Oud-Utrecht, 2017, blz. 186-206. Hierin "bakker Keers": blz. 190, 204 ^{noot 32} (registratie Kamer van Koophandel 09-06-1921: Keers als zaak in 'Tabak, Sigaren en Banket', gewijzigd 13-10-1933: 'Omvat thans banketbakkerij, chocolaterie, warm en koud buffet alsmede automatische verkoop van voorgenoemde artikelen'. "Het Volksbuurtmuseum, waar men ook stelt dat Keers de eerste [automatiek in Utrecht] was, beschikt over een automatenmunt met het opschrift op voor- en achterzijde: 'Automatiek Royal Vredenburg 15 12,5'. De automatiek werd aangemeld bij de KvK op 3 februari 1933, maar werd in datzelfde jaar failliet verklaard. Op 11 oktober werd de zaak overgenomen door bakker J.J. Keers." (Opmerking: Niet duidelijk is hoe 'Automatiek Royal Vredenburg 15' in 1933 opgericht kan zijn, failliet verklaard en overgenomen door Keers. Omdat Keers allang in Vredenburg 15 (oud adres!) zijn zaak had, zou hij dan zelf Automatiek Royal in zijn pand opgericht moeten hebben).